有时候觉得，有一个不温不火的美食公众号也挺好的。因为吃永远不是一个任务，而是心情好去吃了，顺带做一些记录分享，顺带遇到一些新朋友，这样就够了，也不会停更。
要是本末倒置了，那很多乐趣也不在了。
今天聊的这顿饭还挺有趣的。这一天我们在杭州香格里拉·水知心居，酒店和庙前三酉联名发布了一版杭州风格的酒单。
庙前三酉是由连续年冲进“亚洲50佳酒吧”的庙前冰室（总店在广州）创立的品牌，他们的团队会进行在地调研，用蒸馏、发酵、低温慢煮、分子技术等方法运用到二次处理中国酒中（白酒、黄酒和米酒）中。
因此我们还是留有蛮多期待。
杭州的酒单分为【山】和【湖】两个篇章，名字取得很写意，酒单上的配料单也很大胆。
这里就不剧透了，夜晚心血来潮，大家可以自行去饮湖边餐厅追一下。
这场活动从五点开始，我们喝到了八点，而在面向西湖的露台上，几个人饿了后一合计，去吃点夜宵吧！
但因为吃这件事个人喜好很难相同，最后合计了半天，在附近不远万塘路的这家意式披萨店达成共识。
夜宵吃披萨，还真的是头一回。
意式披萨店
地址：西湖区万塘路40号 人均50+
这家意式披萨店是由安徽亳州的一对夫妻经营，在杭州开了至少也有七八年了。店面也不大，仅有四五张桌子，另外就是一整面留言墙，去吃的小伙伴都会在上面留言。
最初老店开在浙大玉泉校区，后来搬去紫金港，一直都很受留学生的喜欢。同样大小的披萨，可能高级餐厅卖百元，这里基本都是一半的价格。
夫妻两的手艺是跟姐夫学的，家族不少人都在西餐行业做，姐夫在南京也有一家很有名的披萨店，叫披萨大叔，目前也还开着，而且思路也一样，都是开在大学边上。
我们看了菜单，披萨的种类还真的蛮齐全，我们选了罗勒青酱和自制肉肠的双拼，另外点了很经典的凯撒沙拉和自己烤的面包片。
菜单中很贴心会写出披萨所用的食材，都是比较用心的，像番茄都是去皮茄酱。很多外国经典的玛格丽特披萨、克诺斯顿披萨都有，而水果绝不出现。
披萨相对的口味是比较地道的。料尤其扎实，面饼是老板自己现做的，饼底很薄很软。
我是比较喜欢吃薄一些的披萨皮，这边面皮烤后的气孔很足，饼边很脆。青酱、番茄酱很均匀，上面的芝麻菜也很充足。
口味还满均衡的，奶酪也不腻，我挺喜欢青酱的。
罗勒青酱兼具陆地和海洋的双重味道，大致由罗勒叶、大蒜、松子仁磨碎后，加入橄榄油和奶酪制成。和菌菇等在一起，就很鲜，也很适合夏天。自制的肉肠则更适合搭配茄酱。
搭配披萨，店里还有三种酱，自制辣酱，咸蛋黄酱，沙拉酱。老食客都会很习惯说出要辣酱的暗号。
凯撒沙拉和蒜蓉面包也和星级酒单的无差。小店嘛，没有花里胡哨的装饰，但量很足，只用最经典的配方，罗马生菜、面包、帕玛森干酪碎（片状或丝状）再加凯撒沙拉酱。
鸡蛋、番茄什么一律不加，这里的面包被处理成条状，就是很清爽的口感，配披萨刚好。
再来一点蒜蓉面包，组成碳水大餐哈。因为是夜宵放纵时刻，所以还喝了点精酿，夏天总是要来点啤酒的。
这家还有外卖，不少学生毕业长大后，都会加老板的微信。想念的时候周末点一个，比吃达美乐快乐多了。
夜宵，就属于生活中偶尔偏离的旷野。早睡早起的轨道要遵循，偶尔夏日有一餐夜宵也很好，这家会经营到十点，基本烤披萨也就是十分钟左右。
走的时候，我们也去墙上贴了一个小纸条，如果你们下次去，可以找找看。
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